À peine quatre mois après les premières plantations, les légumes du verger Saint-Éloi ont déjà fait leur apparition sur les étals. Depuis le 13 juin, les habitants peuvent acheter, en vente directe, les premières récoltes issues de cette exploitation agricole communale, symbole d’un projet engagé en faveur de l’agriculture locale et des circuits courts.

Là où les terres étaient restées longtemps inexploitées, les rangées de légumes témoignent aujourd’hui d’un retour à la production agricole. Courgettes, poivrons, radis et autres légumes de saison et de variétés locales composent cette première récolte, fruit du travail mené depuis le début de l’année par l’agriculteur Sydney Eurlings.

Cette première mise en vente, depuis le 13 juin, marque une étape importante dans un projet qui dépasse largement le cadre d’une simple exploitation maraîchère. En relançant l’activité agricole sur ce terrain communal, la municipalité entend préserver durablement un foncier agricole de plus en plus rare et menacé par la pression urbaine. 

Des productions 100 % bio

Cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, les productions du site, récoltées du jour, sont désormais proposées régulièrement aux habitants. À terme, lorsque les quantités le permettront, elles pourraient également trouver leur place dans les assiettes des écoliers biotois.

Pour le maire Jean-Pierre Dermit, comme pour Sydney Eurlings, cette première récolte représente l’aboutissement d’une phase de lancement particulièrement rapide. Elle démontre surtout le potentiel de ce site agricole retrouvé, appelé à se développer au fil des saisons. Cette belle réussite a été saluée, samedi 13 juin, par la visite en personne du député des Alpes-Maritimes, Éric Pauget, qui a eu la primeur de découvrir les premières récoltes.